Üniversiteden mezun olduktan sonra kendisine yapılan iş tekliflerini reddederek Amerika’da müzisyenlik yapan ağabeyinin yanına giden Dilara Aldemir (27), çalışma hayatına New York’ta garsonluk yaparak başladı, ardından İzmir’e dönerek işini kurdu. Çalıştığı dönemde kendini geliştiren, işin inceliklerini öğrenen İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) mezunu Dilara Aldemir, yurt dışı merkezli “Good For You” markasının şubesini Alsancak’ta açtı. Gençliğinden itibaren kendi işine sahip olmanın hayalini kurduğunu söyleyen Aldemir, “Salgın döneminde kahveci açacağımı söylediğimde, ‘Pandemide iş kurmak çok riskli, sen şaşırdın mı?’ diyenler oldu. Ancak beklemenin bana zarar vereceğini düşünerek bir an önce işe başlamak istedim. Minik kahvecimde çok mutluyum, doğru karar verdiğimi düşünüyorum” diye konuştu.
İzmir’in Bornova ilçesinde yaşayan Dilara Aldemir, 2018 yılında İEÜ İşletme Bölümü’nden mezun oldu. Okuduğu dönemde çeşitli firmalarda staj da yapan Aldemir, İzmir’de işe girmek yerine yurt dışına gitmeyi tercih ederek Amerika Birleşik Devletleri’nin (ABD) yolunu tuttu. Müzisyenlik yapan ağabeyinin yanında yaklaşık 2 yıl kalan Aldemir, bu sürede birçok işte deneyim kazandı, kafede garsonluk da yaptı. Zamanla Türkiye özlemi ağır basan Aldemir, kendi işini kurmak hayaliyle yeniden İzmir’e döndü. Zorlu pandemi koşullarına rağmen bir kahveci açarak iş hayatına atılmaya karar veren Aldemir, sosyal medyada gördüğü “Good For You” markasının şubeliğini aldı.
DÜKKANIM KÜÇÜK AMA HAYALLERİM BÜYÜK
Alsancak Mimar Sinan Mahallesi’ndeki dükkanında kahveleri de kendi hazırlayan Aldemir, “Bence iş, sadece para kazanmak için değil, aynı zamanda mutlu olmak, haz almak için de yapılmalı. Ben, gençliğimden beri bir yerde çalışmak yerine, kendi işimi yapmak istedim. Çok iddialı olmasa da kendime ait bir sistemimin olmasını arzu ettim. Bu amaçla üniversitede de zaten işletme eğitimi aldım. ABD’ye gitmek, bana çok şey kattı. Orada birçok insan tanıdım, en önemlisi kendimi de anladım, deneyimledim. New York keyifli, dikkat çekici, dünyanın marka şehirlerinden biri. Ancak yine de İzmir’e dönmek istedim. Bana, ‘New York bırakılır mı?’ ya da ‘Sen şaşırdın herhalde, pandemide iş yapılır mı?’ diyenler oldu. Ben, içimden gelen sesi dinledim. İyi ki de dinlemişim. Dükkanım küçük, sabah gelip kahveleri ben hazırlıyorum. Butik bir mahalle kahvecisi gibiyim. Ancak burası beni mutlu etti ve büyük hayallerimin ilk adımı oldu” dedi.
NEW YORK’TAKİ HAREKETLİ YAŞAMIM YOK
Aldemir, şöyle devam etti: “Dükkanımızda Türk kahvesi, filtre kahve ve sağlıklı atıştırmalıklar var. Meyve toplarımız ve kurabiyelerimiz de oluyor. Filtre kahvemiz, tam bir Kolombiya kahvesi. Kakao, karamel ve toprak kokusu olan özel bir aroması var. Kahvenin çok lezzetli olduğunu düşünüyorum. Geçmişte bağlantılı olduğum tüm kurumlara kahvemi tattırıp hikayemi anlatmaya başladım. Sabah dükkanı ziyaret eden ya da işe gitmeden önce kahvesini alarak arabasına geçen müşterilerimiz var. Her gün farklı kişileri tanıyorum. Belki de New York’taki gibi hareketli bir hayatım yok ama kahvecimde mutluyum. Daha çok yeniyim, yola ufak bir adımla başladım ama hedefim, önümüzdeki yıllarda İzmir’in farklı bölgelerinde yeni şubeler açmak.”
